由于環保要求和更嚴格的排放測試，餐飲業只能使用低空油煙凈化器。近年來，隨著社會經濟的發展和生活水平的不斷提高，人們對居住環境質量的要求也相應，餐飲行業的油煙違規排放問題日益成為制約城市品質提升的，特別是隨著春夏季的到來，季節性的餐飲油煙污染問題顯現，更是成為市民群眾投訴的焦點，為切實回應市民群眾關切。
優化廚具節能環保產業結構，將節能環保的廚具產品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是廚具行業的方向。隨著國家《商用燃氣灶具能效限定值及能效等級》標準的實施，該標準中將中餐燃氣炒菜灶、炊用燃氣大鍋灶和燃氣蒸箱能效等級分為三級，1級是目標值，達到1級要求的產品是先進、產品；2級為產品節能評價值，達到節能評價值的產品是節能產品；3級則為產品的能效限定值，也是市場準入的限定值；低于該指標的產品為淘汰產品，應禁止其生產和銷售。
油煙凈化器安裝要求：油煙凈化器安裝在室內或室外兩者均可。嚴格按照使用要求,注意箱體可靠接地。 餐飲油煙凈化器清洗方法 一、清洗周期 凈化器使用兩至三個月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。油煙凈化器安裝要求：廚房油煙凈化器建議安裝在風機的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長風機的使用壽命。進出風口采用法蘭連接管道時,注意作好管道連接口與設備連接口的密封。油煙凈化器和油煙凈化設備主要是針對油霧、、氣味的處理。主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹飪加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。
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